世界气象组织在10月8日发布的全球季节气候展望中明确指出，赤道中东太平洋的海温正在持续上升，预计从10月到12月期间，Niño 3.4区的海温异常值将达到大约+3.7°C，其峰值将在今年12月出现。这一数字远超2015至2016年期间创下的+2.6°C的强厄尔尼诺记录。这意味着，我们可能真正迎来近代观测历史上最强的一次厄尔尼诺。而在这个冬季，提前进行家庭极端天气的体检、检查涉水保险、并将官方预警设为手机通知，绝对不是多余的建议，早做准备可以让我们更安心。

世界气象组织的秘书长塞莱斯特·绍罗在声明中表示，这场厄尔尼诺现象已经显著成型并在迅速增强，预计将持续到2027年2月，概率几乎达到100%。与此同时，美国国家海洋和大气管理局的气候预测中心也给出了直接的数据：在10月至12月期间出现“强至非常强”的厄尔尼诺现象的概率为83%，这个冬天打破纪录的可能性超过90%。这两大权威机构的数据一致，表明这一现象的严峻性并非夸大。

有人可能会问，这种海洋现象与我们的日常生活有何关系？其实关系非常密切。厄尔尼诺这一名称源于秘鲁渔民，他们几世纪前发现，每隔几年近海的鱼类便会大量死亡，最终将其称作“圣婴”。科学家经过多年研究发现，这一现象是由赤道太平洋信风减弱、暖水东移引发的，一旦发生，气候模式便会发生显著变化。

这一轮厄尔尼诺现象不仅仅是太平洋的影响，印度洋偶极子（IOD）在10月前后也达到了正位相的高峰，这两种力量的叠加使得影响力更为显著。针对一个普遍存在的误区，即“超强厄尔尼诺将导致粮价全面上涨”的观点，其实并不成立。虽然玉米、小麦、大豆等主要谷物种植分布在不同地区且成熟时间错开，但一旦某一地区集中种植的作物遭受影响，其受损程度就会更加严重。

例如，棕榈油的90%以上产量集中在印尼和马来西亚，天然橡胶大部分来源于东南亚，而罗布斯塔咖啡的主要产区则是越南和印尼，白糖市场的主导则由印度、泰国和巴西三国控制。因此，种植区域越集中，受到厄尔尼诺影响的风险就越高。在2026年，这种逻辑得到了验证：年初时，WMO发布的预警后CBOT大豆、玉米价格短暂上涨后又迅速回落，但国际糖价却在7月后一路上涨，尤其到了10月价格较年初上涨了超过30%；而马来西亚的棕榈油期货合约在9月时突破了年内高点。这表明，市场并非全线走高，而是呈现出分化的趋势。

回到国内，中国气象局在8月时就指出，目前发生的厄尔尼诺现象可能是150年来最强的极端气候信号。我们这里的厄尔尼诺往往带来“南涝北旱”的局面，预计冬春季节长江中下游及华南地区降水偏多，而华北和东北则可能出现偏暖干燥的情况。再加上冷空气异常活跃，暖冬之下的寒潮可能会来得更为突如其来，强度也会更大。去年底湘赣桂地区出现的冰雹雪雨便是一个前车之鉴。

东南亚的厄尔尼诺影响尤为明显。棕榈油、天然橡胶和罗布斯塔咖啡等大宗商品与我们的生活息息相关。棕榈油作为方便面和烘焙食品的主要油脂，国内每年进口量接近七百万吨；天然橡胶用于轮胎和医疗器械；咖啡豆则更为人所熟知，直接影响咖啡饮品的成本。在气候变化影响下，多年生经济作物受旱后恢复往往需要一两年，因此这轮影响将延续至2027年甚至更久。

与此同时，印度对气候变化的反应尤为强烈，西南季风偏弱的趋势已经明显，导致主产区的甘蔗和棉花遭遇干旱。为应对未来可能的粮食危机，印度政府在9月时延长了白糖出口禁令，并收紧了贸易商的库存限制，同时开通了零关税原糖的进口。由出口大国转变为潜在的进口国，这种预期将推动国际糖市再度活跃。

而在美洲，巴西南部和美国南部降水量偏多，阿根廷则出现干旱，彼此间互相对冲，但巴西也面临自身的问题：10月是其甘蔗的收割季节，过多的降雨导致收割滞后，糖分下降，制糖企业因此面临经济损失。数据表明，巴西的甘蔗压榨量较去年下降超过10%。这也是国际糖价上涨的重要原因。

这种环环相扣的影响终将传导至国内，尤其是在中秋后的烘焙季和春节期间。提及腌制食品，四季度通常是生猪消费的高峰期，开学和国庆假期后，湖南、广西、广东、四川等地的腌制食品需求将急剧上升。当前猪的供应情况无法迅速改变，因为在六到十个月前就已决定出栏数量。玉米价格在年初2400元/吨徘徊后回落至2200多元后又反弹，而豆粕因厄尔尼诺预期而价格坚挺，从而提升了饲料的成本，养殖利润受到压制。许多中小养殖户逐渐退出市场，最终导致猪价缓慢回升。

不过，需要明确的是，这一次并不会重现2020年因非洲猪瘟导致的巨幅暴涨。这一轮的市场变动是需求端温和推动、成本端逐渐上升的过程，因此普通家庭在2026年底至2027年春节期间，猪肉价格预计会比去年同期上涨10%至15%，这并不是灾难性的价格波动，但如果再加上糖、油和咖啡等商品的成本，同样会对家庭开支造成不小的压力。